Imaginate la escena: una fiesta con la familia. Las risas inundan el ambiente. Y en el centro de la velada, el aroma espectacular que lo domina todo: un pernil brillante, con ese cuerito crocante y una carne tiernísima que se corta con mirarla. Esta visión es casi un sinónimo de festejo en Argentina. Un buen pernil no es solo comida; es el coraz